Вулканическое орегано, также известна как «Голубой чабер», использовалась на протяжении веков и тысячелетий в армянской («Вишапаглух», «Храбхакхол») и персидской («Бадрашби») народной медицине. Название рода происходит от римского полу-человека, полу-козьего божества, известного как сатир. Связь растения с любовью и природой была посвящена этому гедонистическому существу, которое бродило по лесам римской мифологии. Чабер был использован в качестве кулинарной травы на протяжении веков, как в свежем, так и в сушеном виде. Особенно хорошо оно подходит к мясным блюдам, которые были приготовлены на гриле, тушеном или копченом мясе, а также к грибам портабеллы на гриле. Из-за его эфирных масел это даже используется в составах горького и вермута. Подайте пикантные блюда из морепродуктов, баранины, говядины, птицы, картофеля, сушеных бобов, чечевицы, помидоров, чеснока и свежих сыров (особенно козьего). Этноботанические и фармакологические отчеты свидетельствуют о том, что он происходил из провинций Урмия (историческая Армянская провинция) Ирана и родом из Китая, и использовался как потогонное, кардиотоническое средство и для лечения метеоризма, тошноты, укусов змей и укусов, облегчения боли, жалоб на почки а также как антисептик и стимулятор в народной медицине Азии и Европы.

Собранный из вулканических гор Армении, он используется в качестве редкой специи для бифштекса или жареной говядины. Обладает сильным вкусом с цитрусовыми нотами, которые в настоящее время стали популярными для употребления с мясом вагью. Вагю славится своим использованием в японской кулинарии, такой как «Шабу Шабу» и «Теппаньяки». Wagyu может похвастаться уникальным вкусом, который можно попробовать в одиночку в простейшей форме или в качестве центра для гурманов. Наш фаворит — целое жареное филе Wagyu (Tenderloin).

Как использовать: Приготовить филе, потерев с помощью вулканического орегано. Обжарить снаружи на горячей плите для барбекю перед тем, как поставить в горячую духовку на 25 минут. Дайте отдохнуть 10 минут. Пока мясо отдыхает, сделайте соус из соков из жареного блюда и нарезанного чеснока, добавив немного белого вина или куантро.

Ингредиенты: синий чабер

Упаковка: 5 грамм в стеклянной банке.